麻辣干锅虾的做法香辣干锅虾的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 04:49

共2个回答

热心网友时间：2022-07-12 09:46

1,虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
2，土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4，腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
5，锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾。
6，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅。
还可以根据自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒，这样才能凸显出“麻，辣”。的味道。

热心网友时间：2022-07-12 09:46

付费内容限时免费查看回答你好，1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎2.姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎3.葱叶和香菜叶切大段4.鲜虾剪去虾*、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟5.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜6.锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽7.虾身变红盛出，锅洗净8.重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油9.另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒10.油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味11.放葱白、香菜梗碎和干辣椒12.再次爆出香味后倒入煎好的虾13.加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀14.沿煲边烹入少许料酒15.最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可

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