请问方便面的调料包成坨了还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:52

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热心网友 时间：2023-07-23 12:42

最好不吃。粉结块可能只是受了一点潮，敲敲就可以散开了，而有些则可能是已经严重变质，敲不动了，如果发现粉结块，先要看看保质期是否到了，已经过了保质期的话，基本上是变质了，不宜再喝，而如果没有超过保质期，在空气中也有可能被氧化发生了变质，最好就不要吃，特别是如果发现有异味的粉，千万不可食用。

粉包结块，是指粉状调味料在贮存过程中透过包装材料吸收空气中的水分，使其含湿量增加的现象，既影响口感又影响观感。

结块速率主要取决于粉包的吸潮原料、环境温湿度和包装材料的阻湿效果等：

糖类、香辛料都属于易吸潮原料，若比例过高，当粉包受压后易出现结块现象；高温高湿环境中空气水分充盈，酱包包膜两侧的水蒸气气压差变大，在其作用下水蒸气透过包膜渗入粉包中，造成粉料的结块；而阻湿性较差的包膜无疑会加速水蒸气的渗透速率。

因此，阻湿效果良好的包材是隔绝外部水汽的有力屏障。常见粉包所用的包材有BOPP、PET、CPP、VMCPP、AL、LDPE等、根据实际需求多采用BOPP/LDPE、PET/LDPE等塑料复合膜结构、BOPP/AL/LDPE等铝塑复合膜或者BOPP/VMCPP等镀铝复合膜。笔者从粉包样本中抽样测试了几种包材的水蒸气透过率，结果见表2。

经比较，4种粉包包材按阻湿性能高低排序为：3>4>1>2，其中铝箔复合膜或镀铝复合膜的阻湿效果更为理想。就当前市场情况来看，塑料复合膜材质的粉包仍占主流地位，多用于中低档方便面。虽然铝箔复合膜/镀铝复合膜的阻湿性佳，但成本较高，只见于高档方便面和进口方便面的粉包包装。    

热心网友 时间：2023-07-23 12:43

热心网友 时间：2023-07-23 12:43

热心网友 时间：2023-07-23 12:44