牛奶和鸡蛋是否可以同食?牛奶不能喝什么同食?

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牛奶和鸡蛋可以同时食用，比较科学的是饮牛奶时吃煮熟的鸡蛋。但牛奶煮鸡蛋是一种美味，虽然在烹煮的过程中，牛奶不需要煮过长的时间，而鸡蛋煮熟需要较长的时间，以致令牛奶过热而丧失小部分营养。但牛奶鸡蛋都是营养丰富的食物，虽损失一些营养仍不失为一份美食。与牛奶不能混吃的食物牛奶+红糖：牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。牛奶+果汁：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶+橘子：刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。牛奶+韭菜：牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。牛奶+巧克力：：牛奶含丰富的蛋白质秘钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。牛奶+花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜：因前者含丰富的钙质，后者所含草酸等化学成分影响钙质消化吸收。

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