蛋挞怎么做不像蒸蛋
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发布时间：2022-04-21 12:01
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热心网友
时间：2023-11-10 11:19
我以前做蛋挞的时候也经常出现这种情况，于是我请教了一下经常做面点的朋友，我的朋友告诉我，一般出现这种情况，就是我的面粉调得太稀，以至于不能烤出形状。后来我根据我朋友的指点，慢慢地改变了水和面粉以及鸡蛋的比例，就做成功了。
【食材】蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、砂糖
【做法】第一步：将蛋挞皮解冻，放在桌子上备用，在容器中放入鸡蛋，不进行蛋白分离，充分搅拌后，加入砂糖和牛奶搅拌，牛奶的量和鸡蛋的量相等最后搅拌的蛋挞液请绝对不要稀释。
第二步：将烤箱预热，预热的同时，将搅拌好的蛋液过滤一下，倒入蛋挞的皮中，不要太满，把蛋挞放入烤箱中烤20分钟左右，温度270左右，根据自己的喜好稍微调整一下。
以上是蛋挞懒惰者的做法，不分离蛋白，不使用薄薄的奶油，把鸡蛋、牛奶、砂糖一起搅拌均匀的话，根据自己的喜好撒上葡萄干和其他东西，也不会比在外面买的东西差。
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