简单的鸡蛋汤做法
发布网友
发布时间:2022-04-22 01:15
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热心网友
时间:2022-05-13 01:30
把西红柿 木耳 金针菇都切碎,香菜切段!
锅内先加入清水,大火烧开后,放入少许盐 胡椒粉 鸡精调好味道!
然后把切好的食材都倒入锅中,等待开锅!
把淀粉倒入碗中加水侵泡透,取两个鸡蛋打入碗中搅拌好!
等开锅以后,先用湿淀粉勾芡,注意,勾芡不要太浓稠,要稀一些,像大米粥浓度即可!
等再次开锅后,把鸡蛋一点点的倒入锅中,边倒边用勺子搅动,让鸡蛋均匀的散开!
开锅后,滴入几滴香油即可!
首先我们准备一下食材:西红柿一个,洗净后切成薄片。
泡发的木耳几朵,切去根部,再切成小片,和西红柿放在一起。
泡发的腐竹两根,切成斜段,放入料碗中。
泡好的黄花菜一小把,切成段和腐竹放在一起。
菠菜叶适量,洗净后放入料碗中备用。
另外取一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅散。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热,添入一勺食用油。
烧至五成热时,倒入打好的鸡蛋,翻炒几下。
等鸡蛋液快要定型时,倒入西红柿和木耳,快速翻炒几下,添入适量清水。
再倒入黄花菜和腐竹,加入食盐,鸡粉,胡椒粉各适量,再加入香醋30克,用勺子搅拌化开调料。
开中火,煮至汤汁沸腾时,加入几滴老抽调色,再勾入少许水淀粉,加入水淀粉可以使汤汁更加浓郁粘稠,口感更好。
开大火煮10秒钟以后,放入切好的菠菜叶,用勺子简单搅匀,即可关火起锅。
准备一个汤盆,淋入少许芝麻油。
再把熬好的鸡蛋汤倒入盆中,瞬间激发出芝麻油的香味,最后再撒上少许香菜(不喜欢吃香菜的话可以省略)点缀一下。
热心网友
时间:2022-05-13 02:48
酸辣鸡蛋汤是最家常的一道汤了,去饭店或者是在家做饭,都喜欢来个酸辣鸡蛋汤,酸辣爽口又解腻,是材料和做法都很简单的一个家常汤品。酸辣鸡蛋汤做法如下:
1.鸡蛋一枚打散,西红柿一个切碎片,香菜一小把切段备用。
2.锅内放少许油,烧热,下西红柿翻炒。
3.加小半勺白砂糖翻炒到西红柿变软出沙。
4.加入一大碗开水,烧开,一勺蚝油,一勺白胡椒粉,根据自己口味放盐调味。
5.干紫菜掰下来几片煮开,适量水淀粉勾下芡,使鸡蛋汤更好看。
6.待紫菜完全煮开后,关火,将打散的鸡蛋液从高处淋入锅,漂亮的蛋花就形成了。
7.撒入香菜段,淋少许香油,放一勺香醋,酸辣鸡蛋汤就可以出锅啦。
8.怎么样,这个菜谱够简单吧,虽然做法简单,但是味道是酸辣爽口,特别的家常,是非常值得一试的菜谱。