蒜苔炒土豆条的做法，蒜苔炒土豆条怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:22

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-12-24 21:05

1、下面要带大家一起制作的美食是蒜苔小炒土豆丝，吃起来咸香有味，超级下饭。准备一个土豆，一小把蒜苔，一根胡萝卜，一小把木耳，一根红椒，适量的生抽，陈醋，蚝油，食盐，白糖，一大勺淀粉，适量的食用油，三瓣大蒜，一勺老抽就可以。

2、先把咱们准备好的蒜苔择干净，然后放到清水中清洗2~3遍，清洗完成之后沥干水分，接着把它的尾部比较老的地方切去。然后咱们再把它切成小段，把切好的蒜苔小段放到一个小盘中备用。蒜苔切完了之后咱们再来切一下土豆，将洗净的土豆去皮切成长条，长条可以稍微粗一点，但不要比蒜苔粗。

3、土豆切完之后，咱们将它放到清水中浸泡，这样可以防止它氧化变黑。接下来将胡萝卜洗净去皮，然后切成胡萝卜丝，葫芦丝要切得细一点，切完之后放到碗中备用。木耳要提前泡发好，泡发好了之后清洗一遍切碎。

4、接下来再把红椒切成丝，大蒜切成片，全部切完之后咱们来调料汁。向小碗中先加上适量的生抽，陈醋，蚝油，食盐和白糖，接着再加上一点清水，然后放入准备好的一勺淀粉，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁备用。

5、烧上半锅开水，水烧开之后将土豆丝放进去焯水一遍，焯水到断生之后咱们将它捞出来放到凉水中过一遍，这样可以增加土豆丝的口感。接下来咱们把蒜苔和木耳放进去将它焯水到断生，然后捞出来放到凉水中泡凉。

6、起锅烧油，放入稍微多一点的食用油，接着放入大蒜片和胡萝卜丝，将它们翻炒均匀，然后加入红椒翻炒一下，再放入土豆，木耳和蒜苔大火翻炒两分钟，接着倒入料汁，用大火翻炒两分钟，炒至汤汁浓稠之后加入一点老抽上一下色，将它们翻炒均匀即可出锅装盘。

热心网友 时间：2023-12-24 21:05

用料  
蒜苔 一把
土豆 一个
猪肉 一块
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
甜面酱 半汤勺
酱油 三汤勺
老抽 半汤勺
盐 适量
鸡精 适量
醋 一点
蒜薹土豆炒肉的做法  
蒜薹洗净切小段，土豆去皮切条，葱姜辣椒切好。猪肉切丝。
锅中抹薄油，下土豆条小火慢煎至土豆条略微焦黄。盛出备用。
锅中重新抹油，下猪肉，一汤勺酱油，翻炒至猪肉变色。盛出备用。

重新起锅热油，下葱姜辣椒爆香，然后关火，下半汤勺甜面酱，两汤勺酱油半汤勺老抽以及蒜薹，重新开大火翻炒，加入炒好的土豆条、盐翻炒至土豆蒜薹熟透。
此时下炒好的猪肉丝，继续翻炒至猪肉熟透，加入适量鸡精，一点点醋（俗称起锅醋）翻炒均匀，出锅开吃！