拔丝苹果不用炸的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:27

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-08-23 16:31

做法如下：
1、首先准备以下食材。
2、苹果去皮切块。
3、锅中倒水放入糖。
4、熬至颜色发黄，泡泡变小。
5、倒入苹果快速翻炒均匀出锅即可。

热心网友 时间：2023-08-23 16:31

苹果的营养成分是十分高的，苹果中带有多种营养元素和矿物，常常吃苹果，对身体的健康是很有益处的，市井广为流传着那样的话，每日吃一个苹果，病症没有来，由此可见这一广为流传是很更有意义的，苹果的食用方法及其作法也是十分的，很多人平常喜欢吃拨丝苹果，可是不容易制做，那拨丝苹果无需炸的作法是什么呢?
space
拔丝苹果不用炸的做法?
作法一
生产原材料疫苗：苹果350 克，白砂糖150 克，食用油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，生鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
生产全过程疫苗：1、将苹果清洗，削皮、心，切割成3 公分厚为的块。生鸡蛋粉碎在碗内，加干淀粉、冷水调为蛋黄液，放人苹果块挂糊。
2、锅内加点油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果表皮脆硬，呈橙*时，倒入沥油。
3、原锅留油25
克，添加白砂糖，用勺持续拌和至糖融化，炒糖色成淡*有粘起丝时，倒进炸好的苹果，边颠翻，边撒上白芝麻，就可以起锅摆盘，迅速上菜，携带凉白开水一碗，先将苹果块在凉白开水中浸一下再通道，更加香酥。
生产常见问题疫苗
1、水果原材料要削皮，并留意活性酶的转变，肉类食品要削皮、去骨，鱼去刺
2、炸制要避免 脱糊。酒店餐厅中可两人双火实际操作，一人炸制，一人炒糖，不但省时省力，也可避免 脱糊。
3、天气冷时能用开水坐底隔热保温，增加成菜后的拨丝时间。
space
拔丝苹果不用炸的做法?
作法二
生产主要材料疫苗：
拨丝苹果
拨丝苹果
苹果2个，白芝麻10克
生产辅材疫苗：白砂糖200克，猪板油或菜油750克
生产制做流程疫苗：
1、先把苹果清洗削皮，切割成切割成一小块，放盘里待炸。
2、白芝麻拣去残渣后备用。
3、火发布炒锅，烧好后倒进油750克，烧至六完善;
4、将苹果块放进，2次炸好着色(呈橙*)滗漓冒油。
5、将炒锅外干倒入，留余油15克，将白砂糖200克放进锅中、不断地搅拌;
6、使糖遇热匀称熔融，但火不适合很大，等糖液起小针头尺寸的泡;
7、快速将炸好的苹果块倒进，撒上白芝麻，颠翻匀称后，盛盘就可以。
space
拔丝苹果不用炸的做法?
作法三
生产基本调味品疫苗：糖150克
拨丝苹果
拨丝苹果
生产要点疫苗
血压 小麦面粉加少量水拌成面浆。
血液 煮糖时，要用炒勺不断的拌和，才不容易黏锅。
生产作法疫苗
一、把苹果去皮，四面切，正中间的核不必。随后把苹果切割成一小块。摆盘。
二、小半碗小麦面粉，放水，成稠糊状(按苹果量而定)
三、把苹果块放小麦面粉糊里，让小麦面粉糊全包起来苹果块
四、锅中加点油，以遮住苹果块为好，用文火到三成热
五、放进苹果块，两侧煎出浅黄就可以了
六、再把煎出浅黄的苹果块上再裹上一层小麦面粉面糊糊
七、再放进锅中煎出淡*，随后摆盘
八、再在油裹里倒上白砂糖，用文火熬，直至橙*，成粘稠
九、倒出锅中的油，存着糖糊在锅中。把苹果块倒进锅，拌和。(记牢拌和的时后，用低火，要不然糖非常容易发硬，就包不了苹果块了)待苹果块裹满糖桨，就可以起锅摆盘。

热心网友 时间：2023-08-23 16:32

1、苹果削去皮，去核，切大滚刀块，将面粉、鸡蛋清、淀粉及适量清水调成浆，苹果块放入拌匀上浆。2、锅烧热，倒油烧至六成熟，将挂好浆的苹果快一个个下锅，炸至金*捞出，原锅置文火上。3、另用净锅，加少许油滑一下，加入白糖炒至熔化，至淡金*时，端锅离火，手不停的转动锅。4、苹果块入原锅油中，开大火复炸至表皮鼓起，捞出倒入糖汁内，颠锅翻动，待糖汁包住苹果块，盛入事先抹过香油的盘里即可。