发布网友 发布时间:2022-04-20 11:30
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热心网友 时间:2022-06-10 11:07
面粉洗肉的原理是可以吧肉上面的污垢清理下来。面粉有着很强的吸附性,肉的油脂很重,一些污垢即使有着白醋和白酒,也不能很好地清理下来,所以倒入一些面粉,用手仔细地搓洗一下,把肉的一些不好的东西,都清理出来了。最后再用清水把猪肉清洗干净就可以了。
因为肉是粘性的。用水直接冲洗,越洗越脏,而且冲洗不掉肉上的脏东西,加点儿面粉,再加点儿盐,可以把肉上的脏东西,吸附下来,这样肉就干净了,就可以吃了。
面粉特点
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,面粉小麦粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
我们常说的面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等,通用面粉如标准粉、富强粉,营养强化面粉如增钙面粉、富铁面粉,7加1,营养强化面粉等。
按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等,按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。