发布网友 发布时间:2022-04-22 06:31
共3个回答
热心网友 时间:2022-07-09 02:48
主料
黄颡鱼3条 海天海鲜酱油1/3碗
盐适量 花椒面(十三香)适量
干尖椒5根 葱花适量
香菜适量
红烧黄颡鱼 (嘎牙子鱼)(黄骨鱼)( 黄丫头)的做法步骤
1. 黄颡鱼,洗干净备用
2. 锅中烧油(比平时炒菜的油多一点),油一定烧热后下鱼
3. 两面都用油煎炸一下
4. 锅中下花椒面,海天海鲜酱油半碗,让酱油烧沸,这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒(家里没有鲜的红辣椒了,否则就用小红辣椒了)
5. 锅中加少量水,加少量盐(尝一下咸淡)。慢慢收汤
6. 汤汁快收干的时候,放入葱花,香菜~之后就可以出锅了
7. 家里有豆腐,就在碗底铺了几片切好的豆腐片。
8. 我想说的就是,真的太好吃了!!!
热心网友 时间:2022-07-09 04:06
主料
黄颡鱼
900g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
3勺
生姜
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.准备好黄颡鱼(买时就让人家收拾好了),清洗干净。
2.生姜洗净切片;蒜瓣拍破备用。
3.锅中油热,爆香姜蒜。
4.姜蒜拨一边,加入郫县豆瓣酱。
5.炒出红油。
6.放入黄颡鱼略煎。
7.翻一面。
8.加入适量冷水,煮开。
9.加入少许生抽。
10.加入黑胡椒粉,调好味盛入碗中。
小贴士
1、黄颡鱼不太好收拾,买时可以叫人代杀。
2、烧制黄颡鱼的方法很多,随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩,易熟,无需炖煮太久。
热心网友 时间:2022-07-09 05:41
食材
主料
黄颡鱼
3条
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.备料黄颡鱼,豆腐,姜,辣椒,葱。
2.热锅加油,下姜爆香。
3.将黄刺鱼下锅。
4.煎至黄颡鱼肉质收紧。
5.再加入适量开水。
6.再将辣椒圈下锅。
7.再把豆腐一并下锅同煮。
8.煮至汤底浓香再加适量细盐调味。
9.最后再加入葱花即可。
10.这样子一份黄颡鱼豆腐汤就完成了。
小贴士
煮鱼汤用热开水来调配,这样子煮出来的汤十分的鲜白。