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大葱炒鸡蛋做法

发布网友 发布时间:2022-03-13 23:00

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6个回答

热心网友 时间:2022-03-14 03:21

大葱炒鸡蛋的做法:

食材:两个鸡蛋、一根大葱。

1.打鸡蛋,加入适量盐,倒入适量清水,可以让鸡蛋更嫩,搅拌均匀。

2.热锅后倒入适量油,油五成热时倒入大葱,炒到略有一点焦黄的时候盛出。

3.炒过葱的油烧热加入鸡蛋,用筷子搅拌一下,放入大葱翻炒。

4.出锅前加入适量盐翻炒,大葱炒鸡蛋就做好了。


总结:

1.打鸡蛋,加入适量盐,倒入适量清水,可以让鸡蛋更嫩,搅拌均匀。

2.热锅后倒入适量油,油五成热时倒入大葱,炒到略有一点焦黄的时候盛出。

3.炒过葱的油烧热加入鸡蛋,用筷子搅拌一下,放入大葱翻炒。

4.出锅前加入适量盐翻炒,大葱炒鸡蛋就做好了。


热心网友 时间:2022-03-14 00:29

大葱炒鸡蛋
大葱炒鸡蛋是一道以大葱、鸡蛋为主要食材,盐、食用油、味精为辅料炒制而成的一道家常菜。

对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂,不能与蜂蜜同食。

中文名
大葱炒鸡蛋
主要食材
大葱,鸡蛋
分类
东北菜
口味
咸鲜
工艺

快速
导航
烹饪技巧

菜谱主料

注意事项
制作方法
方法一
原料:大葱半根、鸡蛋两个。

大葱炒鸡蛋
调料:少许盐、食用油、少许味精。
做法:
1.鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料:盐、蚝油、鸡精。
做法:
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀;
2、锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用;
3、锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色;
4、倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
方法三
原料:大葱一根、鸡蛋三个。
调料:盐、花生油、鸡精。
做法:
1、鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金*时,出锅即可。
方法四
原料:大葱两根,鸡蛋四个
调料:盐,食用油,香油。
做法:1:大葱斜切成片,鸡蛋打散搅匀,将香油滴入1-2滴,放入少许盐搅匀。
2:锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。
3:鸡蛋成金*,出锅。
4:锅热后倒少许油,加入少许盐,将葱片放入,大火均匀翻炒。
5:葱变色后,将鸡蛋倒入,翻炒,出锅即可。
烹饪技巧
技巧一
炒鸡蛋是最简单的菜,一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋,其实鸡蛋打得越久,炒出来就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要分几次放盐,不时的品尝如何才能适合孩子的口味,打好以后再放适量的油在锅里,用中火炒即可。可以用小勺加入一点水,油要放的适量才不会太干和太腻,盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后,小半手勺油滚锅颠过,将油吃透在锅的内壁上。打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的运用,看,要筷筷相连,快不得慢不得,要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体
以上内容来源网络,仅供参考!

热心网友 时间:2022-03-14 01:47

大葱炒鸡蛋是我们家经常做的一道菜,记得小的时候每次考试之前我妈都会给我做这道菜,鸡蛋吃起来很嫩,葱香味十足,成家立业后我也经常做这道菜,但总感觉自己做的不好吃,我每次做这菜都是先炒大葱再炒鸡蛋,也有的人是先炒鸡蛋再放大葱一起炒,后来我问我妈到底是先炒鸡蛋还是先炒葱,我妈说都不是,我这才发现原来我一直做错了,怪不得做得不好吃。

我妈说大葱其实很容易炒熟,所以鸡蛋和大葱完全可以一起炒,没必要先炒鸡蛋或者先炒大葱,大葱中含有非常丰富的维生素以及多种矿物质,比如胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁等,大葱中还含有葱辣素,具有较强的抑菌、杀菌作用,鸡蛋的营养价值我就不多说了,接下来给大家分享一下大葱炒鸡蛋的具体做法,希望大家能够喜欢。
【大葱炒鸡蛋】
1.准备一颗大葱,洗干净以后切成葱段。

2.把切好的大葱段放入碗中,然后往碗中打入三个鸡蛋,喜欢吃鸡蛋的朋友可以多加几个,然后放上少许盐,用筷子把鸡蛋打散,搅拌均匀。

3.把锅烧热,倒入少许油,把油烧开后倒入搅匀的大葱鸡蛋液,入锅以后先不要着急翻动,先煎一下。

4.把一面煎至定型以后再翻过来煎另外一面,两面都煎好后,用炒勺稍微翻炒一下。

5.出锅装盘。
这种做法可以使鸡蛋和大葱充分的融合在一起,鸡蛋嫩而不腻,要注意的是,鸡蛋液刚下锅的时候千万不要频繁的翻动,那样的话很容易把鸡蛋炒碎。

热心网友 时间:2022-03-14 03:22

先将鸡蛋煎熟盛出,然后少许油,把大葱放锅翻炒两分钟,再放鸡蛋共同,翻炒一分钟,出锅。

热心网友 时间:2022-03-14 05:46

大葱炒鸡蛋的做法步骤
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1.鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉调味。

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2.葱半棵洗净。这道菜葱要多加。

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3.斜切成大片葱段。

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4.锅中油热后,倒入蛋液,加热到还没完全凝固。

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5.快速加入大葱,翻炒出葱香味。

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6.加酱油、盐、胡椒粉调味。

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7.装盘。

小窍门&温馨提示
此菜大葱和鸡蛋是主料,所以大葱多加些好吃。

分类: 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐

热心网友 时间:2022-03-14 08:28

今日家常菜:大葱炒鸡蛋,大葱可以很好的去除腥味,也可以起到杀菌的作用,鸡蛋富含丰富的蛋白质,所以两者搭配营养丰富,好吃又美味。下面给大家分享下做法,食材简单易学。

食材准备

鸡蛋,大葱



制作过程

1.首先把大葱洗净切段,装入盘中,空碗中打入四个鸡蛋,然后放入2勺盐,搅拌均匀,备用。



2.起锅烧油,油热后,放入少许的五香粉和胡椒粉,然后放入切好的葱,翻炒均匀。



3.倒入鸡蛋液,翻炒。



4.待鸡蛋成形后就可以出锅啦!





夹杂着五香粉和胡椒粉的味道,这道最家常的菜,大葱炒鸡蛋,特别的香,特别的美味,大人小孩子都喜欢吃,小伙伴们赶紧尝试做下吧!
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