那个虾怎么炒好吃?

发布网友 发布时间：2022-02-23 16:38

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热心网友 时间：2022-02-23 18:07

热心网友 时间：2022-02-23 19:25

主料：红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)

调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

烹制工艺 

1、番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

2、烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

3、倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

4、加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

5、加入3汤匙番茄酱、1汤匙海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

6、续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。

2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。

3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。

4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

蕃茄 2个

新鲜虾 半斤

姜蒜适量

生抽 酱油 适量

白糖少许

盐适量

做法

编辑

1、备材料。

2、煮开水放姜，水开后把虾倒进去。

3、待虾颜色全变，即可以关火。

4、把虾捞起，过冷水，晾干备用。

5、烧红锅倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。

6、蕃茄炒至软，加放少许盐，然后倒入适量生抽酱油

7、放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀，然后倒入虾。

8、虾炒到完全吸收汁液，上色。

9、加入少许白糖，翻炒几下即可关火

鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。

做法

编辑

1、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；

2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；

3、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，再倒入鸡蛋块；

4、调入盐炒匀即可。

热心网友 时间：2022-02-23 21:00