大闸蟹 怎么存

发布网友 发布时间：2022-02-23 16:40

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懂视网 时间：2022-02-23 21:01

保存螃蟹的两种方法：

方法一 活螃蟹保存

准备一个大盆

挑选活泼的螃蟹放进去

在盆里倒入凉水

最好用纯净水

没过螃蟹的一半

到背壳处就可以了

这样方便它呼吸

然后常温保存

挑选螃蟹的时候

触摸它的眼睛

如果反应很快

说明螃蟹很有活力

可以多保存几天

方法二 煮熟保存

螃蟹清洗干净

打开腹盖

清洗排泄物

用流动的水清洗干净

开水入锅蒸熟

常温放凉

放入冷冻室

吃的时候拿出来加热就可以了

两种保存螃蟹的方法就是这样了

热心网友 时间：2022-02-23 18:09

1、冰箱储存。大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹如果能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。
2、塑料桶/盆储存。选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.
3、暂养池储存。如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池（先让出来给大闸蟹享受一下了），因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

扩展资料：
挑选大闸蟹，精细选蟹要“五看”：
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈*的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
死蟹绝对不能吃 ，死蟹会产生组胺，组胺为一种有毒的物质，会引起过敏性食物中毒。螃蟹本身性寒，孕妇尽量少吃为佳。

热心网友 时间：2022-02-23 19:27

第一：收到的大闸蟹最好保存在凉爽的环境，最理想的地方当然是——冰箱冷藏。

第二：把螃蟹用绳子或草来绑好钳子和身体，再用毛巾浸湿一点水拧干，铺在大闸蟹身上，这样才能保存三天左右还是活的。

第三：江苏阳澄湖就是出产大闸蟹最有名的地方，全国各地都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冷冻后才运往全国各地销售。

大闸蟹1直接摆放在花盆里存放：首先，活的大闸蟹我们是可以直接摆放在盆里进行存放的，需要注意的是不要放入太多的水，只放一点点即可，这样也就可以存放很长时间了，大闸蟹的生存能力是很强的。2*存放：我们还可以进行*，然后直接放在一个盘里面就可以存放了，可以适当的朝着大闸蟹身上洒些水，如果有条件的话，也可以在大闸蟹底下放入一些青草，这样也就可以存放很久了。3摆放保鲜内：我们还可以将大闸蟹摆放在冰箱的保鲜里面存在，千万不要担心大闸蟹在冰箱保鲜内死掉，基本上保鲜的温度还是比较高的，正常的话，也有个5°左右的，这样的温度大闸蟹是不会立马死掉的。4放入地窖内：我们还可以放入地窖内存放，这个也是个很好的办法，地窖的温度和湿度也是很恒温恒湿的，基本上存放好大闸蟹后，也是可以让其保鲜的，而且会活很长的时间。5可以煮熟后放入冰箱冷冻内：我们还可以煮熟后放入冰箱冷冻内，这个也是很好的办法，因为比较活的大闸蟹虽然存在是有办法，但存放的时间相对于冷冻来说，还是短很多的，这样的存放法是比较好的。6煮熟后抽真空存放：我们还可以煮熟后抽真空存放，这个也是很好的办法，需要用那种比较后的抽真空的袋子进行抽真空存在，这样子也是可以存放非常久的时间的，效果非常的好。

热心网友 时间：2022-02-23 21:02

付费内容限时免费查看回答准备一个稍微高一点大一点的盆子，以免大闸蟹跑出来。将大闸蟹平放在其中，注意要平放，不能叠放。然后往里面开始加水，水量大概是螃蟹身高的一半就可以了，一定不能放太多水，否则螃蟹无法呼吸，放不了多久就死了。

然后就直接把盆子放在通风阴凉的地方，保存起来就行了。这种方法放5天，已经比较新鲜。

热心网友 时间：2022-02-23 22:53

我今天就给大家分享几个，特别实用的小妙招。这是前两天我去买螃蟹的时候，那位卖螃蟹的老板，给我分享的小技巧，能让螃蟹保存一个星期，也依旧非常新鲜。下面就跟着我一起来看一看吧，以后也用一用。

技巧一、低温保存

第1种方法呢，是采用冰箱的低温环境，去对螃蟹进行保存，有两点要注意，一是保活，二是保肥。所以在对螃蟹保存的时候，只要保证低温、静止且不见光这三大条件，就能有效提高螃蟹的保存时间。

将其放入到冰箱中保存以后，我们还要记得在螃蟹的表面，覆盖上一层湿布。这样就能让螃蟹处于一个休眠的状态，螃蟹保存一周左右，也依旧非常鲜活。

技巧二、温室养活法

第2个保存方法，是我最喜欢采用的一种方法。买回来的鲜活螃蟹，我们要把它装入一个大盆中，然后往里面加入适量的清水，清水不用加入太多，能淹没螃蟹脚就可以了。

利用这个方法去对螃蟹进行保存，就能为螃蟹提供生存环境，我们只需将其放到常温下，去进行饲养，就能让螃蟹在2~3天之内，不会出现任何的变质现象，螃蟹也依旧是非常鲜活。

技巧三、营养维护

利用第2种方法，去对螃蟹进行饲养的时候，我们一定要为螃蟹提供营养物质。除了要加入清水以外，我们还要往螃蟹中，再加入适量的小虾米，或者是一些黑芝麻。

这样在对螃蟹保存的时候，就能对其提供一定的营养物质，能让螃蟹保证鲜活的同时，也不会被养瘦。用这个方法去对螃蟹进行保存，能让螃蟹保存多久都非常新鲜，只要确保螃蟹不死就可以了。