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腌咸鸭蛋前鸭蛋怕生水是否用凉开水清洗更好?

发布网友 发布时间:2022-04-20 07:35

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热心网友 时间:2023-06-21 13:19

咸鸭蛋是比较受欢迎的一种食物,它的味道好,营养丰富,可以刺激人们的食欲,是比较下饭的,很多人都会喜欢吃咸鸭蛋。咸鸭蛋是可以自己腌制的,腌制咸鸭蛋的方法有很多,很多人都会用盐水腌制。那么咸鸭蛋是用冷靠谁腌制吗?下面让我们具体来看看吧!

泡咸鸭蛋用冷开水还是冷水

泡咸鸭蛋最好用冷开水。

咸鸭蛋要用冷却的开水腌制的原因如下:
1、使用冷却的开水里面一些病菌被消除了,可以避免鸭蛋被污染。
2、不容易沾染细菌,导致水变臭。

具体方法:

1、用盐水腌制鸭蛋还有一种比较简单的方法,平时可以把鸭蛋的表面洗净,再放到白酒中浸泡三到五分钟。同时要准备适量的食用盐和清水。

2、把食用盐入锅加清水煮开,水与盐的比例要掌握好,一定要把它们制成饱和盐水,也就是再加入食用盐时,盐不会再溶化。把盐水制好以后降温直接放入鸭蛋腌制就可以。

咸鸭蛋放什么容器里腌制

最好放在瓷坛里腌制,塑料材质也可。但最好不要置于金属容器中腌制,因为其中的盐会与金属产生化学反应。

买回来后洗干净后先晾干,再用点油擦拭一下内壁,可以更好的密封。

腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。

咸鸭蛋太咸了怎么办

浸泡或水煮法

1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋,洗掉表面的盐,然后放入清水中浸泡几个小时,时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定,然后用清水煮熟吃,这样咸鸭蛋就不会太咸了。

2、用淡盐水泡4个小时,再用清水煮,咸味会变淡。一定要淡盐水,白水不行。

3、用温水浸泡,一天一换水,一周左右就会变淡。

4、熟的咸鸭蛋,也可以去掉皮,再用水煮十分钟,味道会变淡。

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