干贝怎样煲汤好啊？

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:32

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热心网友 时间：2023-08-15 07:39

干贝就是瑶柱，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质及维生素，适量食用可帮助机体补充营养物质。常见与干贝搭配炖汤的食材有冬瓜、海带、白菜等。

1、干贝冬瓜汤：冬瓜口感清淡，可一定程度上消除干贝的腥腻，并且冬瓜含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素等，且热量较低，每100克仅含有52千焦热量，适合有减脂需求的人群食用；

2、干贝海带汤：海带营养价值较高，特别是含有丰富的碘元素，适量食用可帮助缓解由缺碘引起的吞咽困难等症状。此外，海带爽脆，配合干贝食用可帮助增加食欲；

3、干贝白菜汤：白菜含有丰富的膳食纤维，适量食用可在一定程度上促进胃肠蠕动，配合干贝炖汤食用，可帮助消化。

除了上述食材可搭配外，还有萝卜、排骨、鸡、竹笋等，都是具有一定营养价值的干贝汤类型，可根据喜好进行选择，建议搭配不同食物，保证营养均衡。

相关说明

选购干贝时以颜色呈琥珀金*、有光泽、形状圆而完整，且越大越鲜美也越贵，通常以日本产地的干贝体型较大品质也较好。

挑选4技巧：

闻：好的干贝味道甘甜，闻起来没有腥味、过咸的味道或其他怪味。

看：一般自家拿来料理入菜的干贝，可选择大约10元硬币大小的品种，但若只是要煲汤当汤底，则选择小干贝即可。颜色呈土*较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳。

摸：摸起来干燥、结实、硬度极高才是好的干贝，若还有点湿润的感觉，就是处理程序不够完整，可能会比较容易变质。

吃：干贝的味道其实一试吃就高下立见，可先询问店家，剥一小块嚼一嚼，好的干贝就像吃停不下来的零食一样，越嚼越香甜。

以上内容参考：百度百科-干贝

热心网友 时间：2023-08-15 07:39

干贝炖猪筒骨汤最有营养。

主料：白萝卜1个、猪筒骨500克、干贝若干粒。

辅料：食盐1茶匙、姜2片。

步骤：

1、市场新鲜买回来的猪筒骨和白萝卜。炖汤也可以用扇骨，会比较清甜。

2、把筒骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水再放入汤锅内。把干贝，骨头和两片姜一起炖。骨头和干贝炖了半个多小时就把切好的白萝卜放进去。这时候筒骨已经炖出了油，加入白萝卜一起炖不仅不会觉得肥腻，反而会更清甜。

3、白萝卜放进去后煮到中间完全透了就可以出锅啦，喜欢软的也可以炖久点。