煮冻饺子不粘锅
2020-07-09
来源：哗拓教育
相信每个人都有懒惰的时候吧，尤其是当一天工作下来疲惫时，既不想做饭，又不想挪动。这时，速食不免为一个好的选择，比如选择煮一碗挂面或者冻饺子这些，可是，当饺子放在冰箱里久了，是会粘在一起的，尤其在超市里买的速冻饺子最为常见，那我们要怎么煮，才能让冻饺子不粘在一起呢？接下来由小编慢慢教你：
方法一：
首先，要把水烧开，再放入一些盐在水里，这样就可以有效地避免饺子黏在一起或者粘锅；然后把饺子一个一个放入水中，这个时候的饺子和水都不要放太多，同时要用勺子沿顺时针或者逆时针方向搅拌，要一直用同一个方向慢慢搅拌，才能使饺子皮保存完好；接着，在每一次煮沸之后，加几勺冷水，再煮，过了几次冷水才能使饺子熟透，也从一定程度上可以避免粘锅；最后，每一次煮沸的过程中饺子都要改好锅盖，这样蒸汽不易流失，可以通过饺子皮把热量传递给饺子馅，会熟的更快一些；
方法二：
如果是自己做的饺子，那么在饺子和面的时候，加入鸡蛋，每500克加入一个鸡蛋。因为鸡蛋中有大量的蛋白质，那么在煮饺子的时候，饺子皮会因为蛋白质凝固收缩，变的更加结实，这样不容易黏连在一起，也不会粘锅。
当然，在超市买的速冻饺子是没办法选择第二种方法的，可以参考一下第一种方法。