冬瓜肉末汤的做法
2024-01-09
来源：哗拓教育
冬瓜肉末汤是一道清淡可口的汤菜，以下是冬瓜肉末汤的做法：
材料：
- 冬瓜：适量（约500克）
- 瘦肉末：适量（约100克）
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状，然后洗净备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅加入少许油，待油热后加入姜片和葱段炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒，炒至肉变色后加入适量的高汤或清水。
5. 将冬瓜块放入锅中，煮约15分钟或直到冬瓜变软。
6. 根据口味加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉调味。
7. 最后，撒上一些鲜葱末作为装饰即可。
小贴士：
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒段。
- 根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜如豆角、蘑菇等丰富口感和营养。
- 高汤的鲜味会让汤更加美味，如果没有高汤可以用清水代替。