清炖鸡腿汤的家常做法
2024-01-09
来源：哗拓教育
清炖鸡腿汤是一道简单而美味的家常菜品，下面是其家常做法：
所需材料：
- 鸡腿：2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 准备好材料，鸡腿可以先用清水冲洗干净，姜片切成薄片备用。
2. 将鸡腿放入锅中，加入适量的水使鸡腿完全浸泡。
3. 加入一些料酒，用中小火煮沸后撇去浮沫，然后重新煮沸。
4. 加入姜片，转为小火慢炖。
5. 炖煮约30分钟左右，期间可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
6. 炖至鸡腿煮熟烂糯，汤汁清澈，即可关火。
7. 把炖好的鸡腿捞出装碗，再将煮好的汤倒入碗中即可。
小贴士：
- 煮鸡腿的时候可以撇去浮沫，这样可以使汤更清澈。
- 增加料酒的作用可以去腥提鲜，不过根据个人口味适量加入即可。
- 炖的时候可以根据个人口味适量调入盐和鸡精。