现杀的鸡保存
2020-06-20
来源：哗拓教育
鸡肉是我们普遍常吃的食物，肉汁鲜美，营业健康。为了追求口感的新鲜，很多人选择在集市上直接买活鸡回来处理食用。那如果杀好的鸡不能及时食用，需要存放一段时间，能不能保存新鲜，保证口感呢？答案是，能的。下面就来给大家介绍几个小妙招，教大家如何新鲜保存杀好的鸡。
妙招一：冷藏
我们可以将杀好的鸡周围裹上一层保鲜膜，放置在零下3℃的冰箱内冷藏，可以起到保鲜的效果。
妙招二：冷冻
如果需要长期保存杀好的鸡，为了防止肉质变差，我们也是先用保鲜膜将其裹住，防止鸡肉水分的流失，然后将鸡肉中的筋膜去除，再放入冰箱冷冻柜中储藏，可以保鲜大约半年的时间。
妙招三：腌制
腌制是传统能让鸡肉保鲜的办法，将杀好的鸡去除内脏风干后，可以加入盐腌制。盐具有杀菌作用，放入适当盐腌制后再放入冰箱冷藏，可以更好的保证肉质的鲜美。
妙招四：烟熏
烟熏鸡肉和腌制的效果是一样的，将杀好的鸡风干烟熏，可以达到长期保鲜的效果，口感也比较好。
大家如果遇到杀好的鸡需要保存放置一段时间但又怕影响口感的小难题，不用担心，以上这些小妙招就可以很好的解答杀好的鸡如何保鲜，希望可以帮助到大家。这样即便是过一段时间再来吃之前杀好的鸡肉，肉质还是很鲜嫩，口感也基本没有变化。