消费纠纷的起诉方法如下：
1、当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本；
2、根据谁主张谁举证原则，原告向法院起诉应提交材料；
3、当事人向法院提交书证，应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数；
4、立案庭在当事人履行必须的手续和交齐有关证据材料之后，在七天内，对符合立案条件的，办理立案手续，对不符合立案条件的，依法裁定不予受理；
5、当事人应在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用；
6、立案手续后，案件由法院排期开庭，当事人应服从法院的各项工作安排，并于结案后到财务室结算诉讼费用。
消费者的权利如下：
1、安全权，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身财产安全不受损害的权利；
2、知情权，消费者享有知悉购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利；
3、选择权，消费者享有自主选择商品或者服务的权利；
4、公平交易权，消费者在购买商品或者接受服务时，有权得到质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为；
5、求偿权，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害时，享有依法获得赔偿的权利；
6、结社权，消费者享有依法成立维护自身合法权益的社会团体的权利；
7、获取知识权，消费者享有获得有关消费和消费者权益保护方面的知识的权利；
8、受尊重权，消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利；
9、监督权，消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。
综上所述，发生消费纠纷的消费者有权进行起诉，维护自己的合法权益。
【法律依据】：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第十五条
消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。
消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作提出批评、建议。